威海市職業(yè)中等專業(yè)學校食品生物工藝就業(yè)情況怎么樣？專業(yè)介紹

發(fā)展前景

中國已加入世貿，世界一體化的趨勢已成為必然，中國在制造功能食品方面更應考慮加入世界的競爭，而食品世界競爭的關鍵則在于誰的食品更有營養(yǎng)、衛(wèi)生指標更安全，誰的食品更符合人體消化吸收的規(guī)律。隨著食品行業(yè)的不斷擴張，需要不斷充實營養(yǎng)膳食配餐和食品檢測人員，食品生物工藝專業(yè)中的食品營養(yǎng)與檢測是以食品檢驗技術為特色，服務面向食品行業(yè)、農產品加工業(yè)的食品分析與檢驗、產品質量安全控制等工作，發(fā)展空間廣闊。

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有食品科學、生物學、營養(yǎng)衛(wèi)生學、毒理學和管理學的基本理論和技能，能在食品原輔料及成品生產加工、流通和消費領域從事食品營養(yǎng)指導、食品分析及衛(wèi)生檢驗、質量管理、安全評價和科學研究并熟知現代食品質量安全體系和標準的高素質技能型專業(yè)人才。

培養(yǎng)方式

設有食品營養(yǎng)與檢測方向普通中專班，教學實行“2.5+0.5”模式，最后半年頂崗實習。

主要課程

食品化學、現代儀器分析、食品微生物學、食品標準與法規(guī)、食品工藝學、食品毒理學、食品分析與檢測技術、食品質量控制學、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品感官檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品質量管理基礎、食品營養(yǎng)實訓、食品儀器分析實訓、食品化學分析技術實訓、食品微生物操作技術等。

師資力量

現有食品方向教師4人，其中研究生學歷1人，本科學歷3人，均為學科專業(yè)知識過硬、實驗實踐能力強、食品領域從業(yè)經驗豐富的技術能手；均為具有公共營養(yǎng)師、食品檢驗工、食品安全管理體系內審員等職業(yè)資格的“雙師型”教師，是能夠承擔食品營養(yǎng)與檢測教學科研工作的高質量教學團隊。

實訓設施

現配有理化試驗室、食品微生物檢驗室，初步具有培養(yǎng)營養(yǎng)配餐員，食品分析與檢驗、產品質量安全控制等的實訓能力。

發(fā)展方向

該專業(yè)在高職院校開設的非常廣泛。通過三年的中職學習后，主要通過春季高考、單獨招生等途徑進入高職院校進一步深造學習。畢業(yè)后能在食品生產企業(yè)、工商行政管理、商檢、海關部門、食品質量監(jiān)督機構、學校及大中型企業(yè)實驗分析室，從事食品營養(yǎng)成分分析檢測與食品衛(wèi)生監(jiān)督工作、食品營養(yǎng)與開發(fā)、營養(yǎng)膳食設計與指導、食品原料控制等技術分析工作和管理工作。食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)畢業(yè)生除獲得專業(yè)畢業(yè)證書外，可在校三年期間，考取勞動部門頒發(fā)的食品檢驗工、公共營養(yǎng)師、HACCP內審員等多項資格證書。

辦學特色

堅持以服務為宗旨、以就業(yè)為導向、以質量為核心的辦學理念，強調走行業(yè)參與、校企合作的辦學之路，著力提高育人質量，實現家、校、企三方共贏；學校投入200多萬元建有融教學、實訓、職業(yè)鑒定、社會服務為一體的校內實訓中心，總建筑面積1000多平米。

崗位提升

食品檢測員----檢測組組長----食品檢測師