威海市職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校食品生物工藝就業(yè)情況怎么樣？專業(yè)介紹

發(fā)展前景

中國已加入世貿(mào)，世界一體化的趨勢已成為必然，中國在制造功能食品方面更應(yīng)考慮加入世界的競爭，而食品世界競爭的關(guān)鍵則在于誰的食品更有營養(yǎng)、衛(wèi)生指標(biāo)更安全，誰的食品更符合人體消化吸收的規(guī)律。隨著食品行業(yè)的不斷擴(kuò)張，需要不斷充實(shí)營養(yǎng)膳食配餐和食品檢測人員，食品生物工藝專業(yè)中的食品營養(yǎng)與檢測是以食品檢驗(yàn)技術(shù)為特色，服務(wù)面向食品行業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的食品分析與檢驗(yàn)、產(chǎn)品質(zhì)量安全控制等工作，發(fā)展空間廣闊。

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有食品科學(xué)、生物學(xué)、營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、毒理學(xué)和管理學(xué)的基本理論和技能，能在食品原輔料及成品生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事食品營養(yǎng)指導(dǎo)、食品分析及衛(wèi)生檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、安全評(píng)價(jià)和科學(xué)研究并熟知現(xiàn)代食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)的高素質(zhì)技能型專業(yè)人才。

培養(yǎng)方式

設(shè)有食品營養(yǎng)與檢測方向普通中專班，教學(xué)實(shí)行“2.5+0.5”模式，最后半年頂崗實(shí)習(xí)。

主要課程

食品化學(xué)、現(xiàn)代儀器分析、食品微生物學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品工藝學(xué)、食品毒理學(xué)、食品分析與檢測技術(shù)、食品質(zhì)量控制學(xué)、食品理化檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)、食品感官檢驗(yàn)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品質(zhì)量管理基礎(chǔ)、食品營養(yǎng)實(shí)訓(xùn)、食品儀器分析實(shí)訓(xùn)、食品化學(xué)分析技術(shù)實(shí)訓(xùn)、食品微生物操作技術(shù)等。

師資力量

現(xiàn)有食品方向教師4人，其中研究生學(xué)歷1人，本科學(xué)歷3人，均為學(xué)科專業(yè)知識(shí)過硬、實(shí)驗(yàn)實(shí)踐能力強(qiáng)、食品領(lǐng)域從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)能手；均為具有公共營養(yǎng)師、食品檢驗(yàn)工、食品安全管理體系內(nèi)審員等職業(yè)資格的“雙師型”教師，是能夠承擔(dān)食品營養(yǎng)與檢測教學(xué)科研工作的高質(zhì)量教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

實(shí)訓(xùn)設(shè)施

現(xiàn)配有理化試驗(yàn)室、食品微生物檢驗(yàn)室，初步具有培養(yǎng)營養(yǎng)配餐員，食品分析與檢驗(yàn)、產(chǎn)品質(zhì)量安全控制等的實(shí)訓(xùn)能力。

發(fā)展方向

該專業(yè)在高職院校開設(shè)的非常廣泛。通過三年的中職學(xué)習(xí)后，主要通過春季高考、單獨(dú)招生等途徑進(jìn)入高職院校進(jìn)一步深造學(xué)習(xí)。畢業(yè)后能在食品生產(chǎn)企業(yè)、工商行政管理、商檢、海關(guān)部門、食品質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)、學(xué)校及大中型企業(yè)實(shí)驗(yàn)分析室，從事食品營養(yǎng)成分分析檢測與食品衛(wèi)生監(jiān)督工作、食品營養(yǎng)與開發(fā)、營養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)與指導(dǎo)、食品原料控制等技術(shù)分析工作和管理工作。食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)畢業(yè)生除獲得專業(yè)畢業(yè)證書外，可在校三年期間，考取勞動(dòng)部門頒發(fā)的食品檢驗(yàn)工、公共營養(yǎng)師、HACCP內(nèi)審員等多項(xiàng)資格證書。

辦學(xué)特色

堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向、以質(zhì)量為核心的辦學(xué)理念，強(qiáng)調(diào)走行業(yè)參與、校企合作的辦學(xué)之路，著力提高育人質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)家、校、企三方共贏；學(xué)校投入200多萬元建有融教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、職業(yè)鑒定、社會(huì)服務(wù)為一體的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心，總建筑面積1000多平米。

崗位提升

食品檢測員----檢測組組長----食品檢測師