重慶市商務(wù)高級技工學(xué)校（重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學(xué)院）是重慶市商務(wù)委直屬公辦的國家級重點(diǎn)中職學(xué)校，是全市13所技師學(xué)院之一，是首批創(chuàng)建市級“示范?！敝唬菄壹壐呒寄苋瞬排嘤?xùn)基地，也是市內(nèi)首批15所“五年制”中高職連讀試點(diǎn)中職學(xué)校之一。

學(xué)校始建于1978年，前身是重慶市飲食服務(wù)技工學(xué)校，2006年升格并更名為重慶市商務(wù)高級技工學(xué)校，2013年經(jīng)重慶市人民政府批準(zhǔn)為具有開辦預(yù)備技師資格的重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學(xué)院，實(shí)行“兩塊牌子，一套班子”的管理體制。

學(xué)校地處南岸區(qū)五公里學(xué)府大道41號，位于交通樞紐站附近，3號輕軌線途經(jīng)學(xué)校，交通便捷。學(xué)校背倚巍巍南山，畔鄰滾滾長江，依山傍水，樹木蔥郁，人杰地靈。校園環(huán)境幽美，文化氛圍濃厚，實(shí)訓(xùn)條件一流，是育人強(qiáng)技的理想場所。

學(xué)校占地50畝，現(xiàn)有在校學(xué)生近4000人。教職工近200人，其中有中國烹飪大師、名師和中國服務(wù)大師9名，國家級考評員13名，享受國務(wù)院特殊津貼的市管專家2名，五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者3名；正高職稱（研究員）1名，副高職稱25名、高級技師26名，雙師型教師56名，具有碩士及研究生學(xué)歷的教師19名。學(xué)校以中職學(xué)歷教育為主，辦有高級技工班、五年制大專班，開設(shè)了烹飪旅游類、現(xiàn)代服務(wù)類、商貿(mào)流通類、現(xiàn)代信息技術(shù)類和加工制造類共五大類14個(gè)專業(yè)，其中以烹飪工藝、美容美發(fā)與形象設(shè)計(jì)、酒店服務(wù)與管理、家政服務(wù)與管理為拳頭專業(yè)，以火鍋為特色項(xiàng)目。有各類實(shí)訓(xùn)室45間，建有世界標(biāo)準(zhǔn)、國內(nèi)一流的“烘焙基地”1個(gè)，擁有3個(gè)“首席技師工作室”和1個(gè)“烹飪研究所”共4個(gè)科研平臺。學(xué)校在全國率先擬定并獲得政府技術(shù)監(jiān)督部門評審?fù)ㄟ^且作為餐飲行業(yè)參照沿引的《渝菜標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)范體系》，理清了渝菜和川菜的淵源與演繹關(guān)系，在重慶乃至全國餐飲行業(yè)中具有廣泛的社會(huì)影響力。

學(xué)校高度重視產(chǎn)教融合，堅(jiān)持行業(yè)引領(lǐng)，開展深層次的校企合作，與成都鐵路局重慶客運(yùn)段、渝州酒店、重慶市胡曉華川菜文化發(fā)展基金會(huì)、希爾頓大酒店、聯(lián)合利華、琦品美業(yè)、重慶南岸家政服務(wù)中心、頂新集團(tuán)等多家單位建立了深度合作辦學(xué)、訂單培養(yǎng)關(guān)系，為學(xué)生教學(xué)及頂崗實(shí)習(xí)、對口就業(yè)創(chuàng)建了平臺，學(xué)生就業(yè)率達(dá)到98%以上。同時(shí)學(xué)校還為烹飪工藝和酒店服務(wù)與管理專業(yè)品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生設(shè)立了“吳萬里烹飪獎(jiǎng)學(xué)金”，獎(jiǎng)學(xué)金高達(dá)10000元/年/人。

學(xué)校積極發(fā)揮行業(yè)辦學(xué)優(yōu)勢，大力開展相應(yīng)工種的高級技師、技師與高級技工的對外培訓(xùn)和技能鑒定工作，是市人力社保局指定的重慶市事業(yè)機(jī)關(guān)工勤人員考工晉級培訓(xùn)考核定點(diǎn)單位、全國“家政工程”定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、重慶武警總隊(duì)烹飪專業(yè)軍地兩用人才定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、南岸區(qū)微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)單位、火鍋人才培訓(xùn)基地等，每年短期培訓(xùn)和技能鑒定人數(shù)在4000人以上。

學(xué)校堅(jiān)持“德育為先、技藝為要、市場為本、品牌為魂”的辦學(xué)理念，外樹形象，內(nèi)抓管理，成效顯著。先后榮獲“全國就業(yè)百強(qiáng)職業(yè)院?！薄ⅰ爸袊逃母锸痉对盒！钡葮s譽(yù)稱號，多次獲得全國飯店行業(yè)技能大賽個(gè)人和團(tuán)體金獎(jiǎng)。2016年學(xué)校黨委榮獲市商務(wù)委表彰為“先進(jìn)基層黨組織”，教學(xué)二支部榮獲市委表彰為“先進(jìn)黨支部”；2016年我校何全勝等12名學(xué)生分別獲重慶市第九屆中職生技能大賽熱菜、面點(diǎn)、導(dǎo)游講解、客房中式鋪床、晚宴整體造型、新娘整體造型、中餐宴會(huì)擺臺等項(xiàng)目的一、二、三等獎(jiǎng)；在2016年9月，由國家人社部主辦、重慶市人力社保局承辦的第44屆世界技能大賽烘焙、烹飪、美容、美發(fā)四個(gè)項(xiàng)目的全國選拔賽，學(xué)校派5名選手參加了烘焙、烹飪兩個(gè)項(xiàng)目的比賽，并分別獲得了烘焙項(xiàng)目的第2、5、8名和烹飪項(xiàng)目第6、7名，5名選手均成功進(jìn)入國家集訓(xùn)隊(duì)；在2017年1月，這5名選手參加第44屆世界技能大賽烘焙、烹飪項(xiàng)目中國國家隊(duì)第一階段選拔賽，有4名選手成功晉級，為校添彩，為渝爭光。建校近40年來，學(xué)校為社會(huì)培養(yǎng)了四萬多名餐飲技能型實(shí)用人才，被譽(yù)為西部地區(qū)餐飲高技能人才培養(yǎng)的“黃埔軍?！?。