黃山炎培職業(yè)學(xué)校《營養(yǎng)與保健》專業(yè)簡介

黃山炎培職業(yè)學(xué)?！稜I養(yǎng)與保健》專業(yè)

《營養(yǎng)與保健》屬于營養(yǎng)學(xué)專業(yè)，是醫(yī)學(xué)邊緣科學(xué)的一門學(xué)科。培養(yǎng)能夠?qū)θ梭w營養(yǎng)狀況及膳食營養(yǎng)進行評價、管理和指導(dǎo)；開展預(yù)防常見的以及與營養(yǎng)相關(guān)的慢性病的飲食營養(yǎng)指導(dǎo)工作；具備膳食營養(yǎng)狀況調(diào)查分析能力的應(yīng)用型職業(yè)技術(shù)人才。

1.專業(yè)背景

營養(yǎng)與健康專業(yè)，是我校首次開設(shè)的專業(yè)。

隨著經(jīng)濟社會不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高，一些不正確的飲食方式帶來的影響健康的問題正日益突出。高血壓、肥胖、糖尿病等慢性疾病增多，不僅嚴重危害人民健康，也成為影響社會和經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的嚴重公共衛(wèi)生問題和社會問題，這與民眾缺乏營養(yǎng)與保健相關(guān)知識有關(guān)，與從事營養(yǎng)工作的人才缺乏有關(guān)。因此，營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)與保健、營養(yǎng)與康復(fù)已成為社會新的需求，營養(yǎng)師作為一種新興的職業(yè)開始受到國人的重視。國家也對國民的營養(yǎng)與健康問題非常重視，先后頒發(fā)了《國民營養(yǎng)條例》、《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014-2020年)》、《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》等。《國民營養(yǎng)條例》規(guī)定：“所有的幼兒園、醫(yī)院、學(xué)校、酒樓、飯店、單位食堂等必須配備專職營養(yǎng)師”?！吨袊鵂I養(yǎng)發(fā)展綱要》和《直銷管理條例》對從業(yè)人員做了嚴格的持證上崗要求，規(guī)定只有持有營養(yǎng)師和醫(yī)師資格的從業(yè)人員才可以銷售保健品。

2.專業(yè)定位

除了《中等職學(xué)校專業(yè)目錄（2010年修訂）》中所提出的營養(yǎng)與保健專業(yè)的就業(yè)方向外，在核心技能中增加護理技術(shù)、母嬰護理、老年護理、保健按摩等課程，加重有關(guān)護理知識技能、中醫(yī)養(yǎng)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容，使本專業(yè)更偏向營養(yǎng)、藥膳、中醫(yī)保健、護理等服務(wù)，更能適應(yīng)社會需求。

3.職業(yè)前景

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示：目前我國營養(yǎng)師不足15000人，而崗位需求至少達到400萬人。在美國，凡是住院病人的治療都必須要有營養(yǎng)師的參與；日本每330人就有1名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當?shù)嘏R床醫(yī)師的2.4倍。由此可見，在我國從事營養(yǎng)工作的人才奇缺，同時也說明營養(yǎng)師職業(yè)的前景十分廣闊。經(jīng)專家預(yù)測：營養(yǎng)與保健職業(yè)將是我國今后最熱門職業(yè)之一。

4.就業(yè)方向

醫(yī)院、學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機構(gòu)、社區(qū)、營養(yǎng)咨詢中心、體檢中心、運動隊、健身俱樂部、餐飲服務(wù)業(yè)、食品及保健品生產(chǎn)或銷售等機構(gòu)。

5.主要銜接專業(yè)

高職：護理專業(yè)、健康管理專業(yè)、醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專業(yè)、中醫(yī)養(yǎng)生保健專業(yè) 、老年保健與管理專業(yè)。