南京旅游職業(yè)學(xué)院隸屬于江蘇省文化和旅游廳，其前身是江蘇省旅游學(xué)校和金陵旅館管理干部學(xué)院。江蘇省旅游學(xué)校設(shè)立于1978年，是全國(guó)創(chuàng)辦最早的一所專門(mén)培養(yǎng)旅游人才的中專學(xué)校，校址在江蘇宜興湖?鎮(zhèn)，1984年遷址南京，更名為南京旅游學(xué)校。金陵旅館管理干部學(xué)院設(shè)立于1989年，由原國(guó)家旅游局和江蘇省人民政府聯(lián)合投資興建，是當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)唯一一所專門(mén)培養(yǎng)酒店業(yè)管理人才的成人教育學(xué)院。2001年，兩校合并，開(kāi)始少量招收和培養(yǎng)三年制高職學(xué)生。2007年10月，經(jīng)江蘇省人民政府批準(zhǔn)，報(bào)教育部備案，正式更名為南京旅游職業(yè)學(xué)院，開(kāi)始面向全國(guó)招收三年制普高學(xué)生。學(xué)院2011年通過(guò)教育部人才培養(yǎng)工作水平評(píng)估，2015年入選江蘇省示范性高職院校建設(shè)單位，2021年入選江蘇省中國(guó)特色高水平高職學(xué)校建設(shè)培育單位。

學(xué)院現(xiàn)有江寧和華嚴(yán)崗兩個(gè)校區(qū)，占地421畝，全日制在校生7200多人。下設(shè)酒店管理學(xué)院、旅游管理學(xué)院、烹飪與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院、人文藝術(shù)學(xué)院、旅游外語(yǔ)學(xué)院、繼續(xù)教育學(xué)院、馬克思主義學(xué)院、基礎(chǔ)部、體育部等9個(gè)教學(xué)單位和教學(xué)實(shí)習(xí)酒店御冠酒店、江蘇紫金旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院、江蘇中心旅館管理咨詢公司、江蘇旅游文化研究院等產(chǎn)學(xué)研服務(wù)機(jī)構(gòu)。

學(xué)院現(xiàn)有教職工389人，專任教師中碩、博士達(dá)77%，“雙師型”教師占比86.77%。擁有國(guó)家級(jí)飯店星評(píng)員、A級(jí)旅游景點(diǎn)評(píng)審專家等46人，省“有突出貢獻(xiàn)中青年專家”1人，省“333工程”培養(yǎng)對(duì)象6人，省“青藍(lán)工程”中青年學(xué)術(shù)帶頭人和骨干教師24人、省“青藍(lán)工程”優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)3個(gè)，省職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)1個(gè)、“雙師型”名師工作室培育項(xiàng)目領(lǐng)銜人1人，文化和旅游系統(tǒng)“七五”普法優(yōu)秀個(gè)人1人。

學(xué)院開(kāi)設(shè)26個(gè)與文化、旅游產(chǎn)業(yè)密切相關(guān)的專業(yè)，其中全國(guó)職業(yè)院校旅游類示范專業(yè)1個(gè)、教育部和財(cái)政部重點(diǎn)支持建設(shè)專業(yè)2個(gè)，省級(jí)A類品牌專業(yè)1個(gè)、省高水平骨干專業(yè)4個(gè)、省級(jí)特色專業(yè)2個(gè)、省國(guó)際化人才培養(yǎng)品牌專業(yè)1個(gè)、省重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)群2個(gè)，聯(lián)合國(guó)世界旅游組織旅游教育質(zhì)量認(rèn)證專業(yè)5個(gè)。建有中央財(cái)政支持的職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地1個(gè)、全國(guó)旅游職業(yè)教育校企合作示范基地1個(gè)、省級(jí)高職示范實(shí)訓(xùn)基地2個(gè)、省產(chǎn)教深度融合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)2個(gè)、省文化和旅游重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室1個(gè)，高校酒店博物館和烹飪博物館各1個(gè)。