長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院是經(jīng)河南省人民政府批準(zhǔn)、國家教育部備案設(shè)立的、納入全國統(tǒng)一招生考試的全日制普通高等職業(yè)院校，坐落在享有“中國廚師之鄉(xiāng)”美譽(yù)的河南省長垣市，基礎(chǔ)設(shè)施齊全，環(huán)境典雅別致，現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備齊全。學(xué)院占地378畝，建筑面積20萬余平方米，在校學(xué)生11000余人。

學(xué)院前身為長垣1963年創(chuàng)建的安陽專區(qū)廚師培訓(xùn)班，2006年，長垣銀河集團(tuán)董事長范國棟出資創(chuàng)辦長垣博大烹飪學(xué)院。2010年，升格為全日制高等職業(yè)學(xué)院。

學(xué)院在省委高校工委、長垣市委正確領(lǐng)導(dǎo)下，秉承“累德積義、崇文尚技”的校訓(xùn)，堅(jiān)持“圍繞產(chǎn)業(yè)辦專業(yè)，辦好專業(yè)促產(chǎn)業(yè)”的辦學(xué)理念，以學(xué)促產(chǎn)、以產(chǎn)興校，產(chǎn)教融合、特色發(fā)展，走“與國家發(fā)展同頻、與區(qū)域產(chǎn)業(yè)對(duì)接、與民營經(jīng)濟(jì)互動(dòng)、與行業(yè)企業(yè)共建、與國際交流融合”發(fā)展之路，以“雙高校”建設(shè)為中心工作，主動(dòng)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，著力架構(gòu)學(xué)院高水平建設(shè)綜合新體系，擴(kuò)大辦學(xué)規(guī)模，突出辦學(xué)特色，提高辦學(xué)質(zhì)量，增強(qiáng)辦學(xué)實(shí)力，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，努力打造特色鮮明、優(yōu)勢(shì)突出、國內(nèi)有影響、世界能交流的高職院校。

學(xué)院是國家級(jí)“烹飪工藝與營養(yǎng)”骨干專業(yè)建設(shè)單位，國家級(jí)“餐飲食品研發(fā)配送中心”生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)單位、河南省高水平專業(yè)群項(xiàng)目建設(shè)單位、河南省教育綜合改革重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)單位、河南省高等職業(yè)教育示范性基地、河南省高技能人才培養(yǎng)基地、河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)社會(huì)傳承基地、河南省鄉(xiāng)村振興技能人才培養(yǎng)示范基地、河南省最具就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力十大典范高校、河南省(高職高專)綜合實(shí)力30強(qiáng)院校、中國烹飪大師（名師）培訓(xùn)基地、中國烹飪大師（名師）工作站、中法高級(jí)別人文交流機(jī)制美食文化交流示范基地。

學(xué)院設(shè)有烹飪工藝與營養(yǎng)學(xué)院、食品學(xué)院、文化旅游學(xué)院、工商管理學(xué)院、信息工程學(xué)院、幼教學(xué)院，開設(shè)高職專業(yè)35個(gè)，初步形成烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、學(xué)前教育、電子商務(wù)、信息工程四個(gè)專業(yè)集群，其中烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)群是河南省“雙高”建設(shè)項(xiàng)目，《食品雕刻》課程是教育部職業(yè)教育課程思政示范項(xiàng)目?，F(xiàn)有中式烹調(diào)、西餐烹飪、中西面點(diǎn)、餐飲服務(wù)、酒店管理、信息工程、電子商務(wù)、學(xué)前教育、食品檢測(cè)等專業(yè)實(shí)訓(xùn)室79個(gè)，滿足了各專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)需要。

學(xué)院實(shí)施人才強(qiáng)校戰(zhàn)略，注重“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)?，F(xiàn)有14位中國烹飪大師在校任教。建有技能大師工作室、勞模創(chuàng)新工作室等省級(jí)以上大師工作室4個(gè)。外聘中國烹飪（餐飲服務(wù)）大師44名，研究員24名，高級(jí)顧問13名?！半p師型” 教師占80% ,充分保證了學(xué)院教學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)水平。學(xué)院師生多次代表河南省參加全國技能競(jìng)賽，在各類國家級(jí)技能競(jìng)賽中共榮獲團(tuán)體金獎(jiǎng)19項(xiàng)、金牌73塊、銀牌110塊。2016年，93名學(xué)生參與并圓滿完成了杭州G20峰會(huì)的服務(wù)工作。2018年、2019、2022年選派部分優(yōu)秀學(xué)生參與了全國兩會(huì)河南代表團(tuán)會(huì)務(wù)服務(wù)工作。2022年，烹飪專業(yè)94名學(xué)生參與北京冬奧會(huì)、冬殘奧會(huì)的后勤保障服務(wù)，為賽區(qū)送上了長垣味道，他們制作的面點(diǎn)“形象芒果包”、“形象石榴包”還登上了除夕夜圍爐宴，受到中外運(yùn)動(dòng)員的歡迎。

學(xué)院深化產(chǎn)教融合、校企合作。牽頭成立河南省烹飪職業(yè)教育集團(tuán)，與國際知名的長垣龍頭企業(yè)衛(wèi)華集團(tuán)共建衛(wèi)華產(chǎn)業(yè)學(xué)院。分別與萬豪國際酒店集團(tuán)、開元旅業(yè)集團(tuán)、希爾頓酒店、大董餐飲投資有限公司等知名餐飲企業(yè)簽訂協(xié)議，共建企業(yè)冠名班，共同制定人才培養(yǎng)方案，聯(lián)合開展人才培養(yǎng)，推行“雙證書”制度，學(xué)生畢業(yè)后可直接到企業(yè)定向就業(yè)。近幾年畢業(yè)生就業(yè)率均在96%以上，畢業(yè)生就業(yè)工作與所學(xué)專業(yè)的相關(guān)度高達(dá)88%，多名優(yōu)秀畢業(yè)生在人民大會(huì)堂、全國人大會(huì)議中心、中央軍委辦公室等重要單位實(shí)現(xiàn)就業(yè)。烹飪專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生薪資多在4000元以上，畢業(yè)入職月薪5000元以上，超過5500的占60%以上，有10%的畢業(yè)生入職月薪8000元以上。在星夢(mèng)郵輪工作的2020年畢業(yè)生任佳偉月薪10000元，在濟(jì)南工作的2020年畢業(yè)生徐瑩瑩月薪11000元，自主創(chuàng)業(yè)的學(xué)生孫濤、趙云明、郭超杰、張輝等同學(xué)年收入都在幾十萬，好就業(yè)、就好業(yè)已經(jīng)成為學(xué)院一張靚麗的名片。

學(xué)院重視優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承。編輯整理出版了《中餐綱目》《廚鄉(xiāng)韻》《百菜百典》等多部書籍。編輯出版了《常用食材的性味與功效》《烹飪工藝實(shí)訓(xùn)》《食品雕刻》等多部國家規(guī)劃烹飪教材。與中央電視臺(tái)、河南電視臺(tái)合作拍攝了《中國豫菜》《老家的味道》等多部專題片。在挖掘、保護(hù)、弘揚(yáng)烹飪文化方面做出了應(yīng)有貢獻(xiàn)，得到了社會(huì)各界的一致好評(píng)。

學(xué)院積極開展對(duì)外合作交流，分別與韓國全州大學(xué)、法國濱海塞納省手工業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)達(dá)成了合作協(xié)議，為學(xué)生走出國門深造與就業(yè)奠定了良好基礎(chǔ)。2019年3月，法國美食文化代表團(tuán)30余名學(xué)生到學(xué)院交流學(xué)習(xí)。

從60年代建校的長垣廚師學(xué)院至今，學(xué)院培養(yǎng)出了數(shù)萬名烹飪?nèi)瞬?。以滿天星肉絲帶底品牌創(chuàng)始人馮建忠為代表的優(yōu)秀學(xué)子，使廚鄉(xiāng)精湛的烹飪技藝得以繼承和發(fā)揚(yáng)，推動(dòng)長垣由“廚師經(jīng)濟(jì)”向“烹飪產(chǎn)業(yè)”的轉(zhuǎn)型升級(jí)，為實(shí)現(xiàn)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展做出了新的貢獻(xiàn)。