培養(yǎng)目標及要求：

本專業(yè)培養(yǎng)具有食品分析和檢驗、食品營養(yǎng)及食品衛(wèi)生、食品生產(chǎn)質量控制的基本知識和基本理論，掌握食品原料及產(chǎn)品分析與檢測技術，能勝任食品企業(yè)、商檢部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門的分析與檢測和管理工作的高級實用技能型人才。通過國家成人高考并完成學業(yè)后，獲得國家?？茖W歷文憑并達到國家職業(yè)資格食品檢驗工高級工技術等級標準。

主修課程：無機化學、有機化學、物理化學、化學實驗基礎、分析化學、食品化學、食品加工、食品理化檢驗、食品衛(wèi)生與安全學、食品營養(yǎng)學、食品綜合實訓。

就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向食品企業(yè)、食品質量監(jiān)督、衛(wèi)生部門、食品檢測及研究機構等從事食品分析與檢驗及質量評價工作。