惠民縣職業(yè)中等專業(yè)學校烹飪專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)既具有現(xiàn)代烹飪理論知識，又能夠從事烹調(diào)的具體制作，在酒店，賓館，餐廳等單位擔任一線技術與管理工作的中級應用型人才。

課程設置

熱菜制作班開設：烹調(diào)基礎知識、基本功訓練、中餐烹調(diào)技術、蒙菜制作。冷菜制作班開設：烹調(diào)基礎知識、基本功訓練、中餐烹調(diào)技術、食品雕刻。面點制作班開設：烹調(diào)基礎知識、基本功訓練、中式面點制作技術、西式面點制作技術

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