保定市科技中等專業(yè)學校烹飪專業(yè)簡介

培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)行政總廚、公共營養(yǎng)師、食品檢驗師、高級烹飪人才為目標，培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)菜、新派菜、流行菜，掌握中、西面點、火鍋、鹵烤制作技術，且具備廚房管理、餐飲管理等相關知識，能達到星級賓館、酒店、大型酒樓的工作需求，具備精湛廚藝和酒店管理能力的高級復合型人才。 

開設課程：原料與加工工藝、烹調工藝學、食品營養(yǎng)分析、食品衛(wèi)生管理、中式菜系、廚房管理和宴席設計、飲食成本核算、面點制作工藝、職業(yè)道德等課程。

相關證書：廚師資格證、公共營養(yǎng)師、烹調師、面點師等。

就業(yè)去向：學生畢業(yè)后可以在中高級酒店、星級賓館、知名餐飲企業(yè)從事菜系、名點、宴席設計或在食品生產企業(yè)從事原料鑒別、加工、質檢等工作。（部分推薦單位：石家莊世紀大飯店、保定電谷錦江國際酒店、保定國際俱樂部、北京玉林烤鴨等）。 

             技術和高學歷的完美結合

             實現學校到市場無縫對接

    鮮明的辦學特色、成績顯著，曾先后獲“國家級重點中等職業(yè)學?！?、“河北省教學質量優(yōu)秀學?！?、“河北省非企業(yè)單位誠信與自律先進單位”、“保定市對接京津工作先進單位”等榮譽稱號，連續(xù)多年被河北省教育廳、河北省勞動和社會保障廳、保定市勞動和社會保障局授予“先進社會培養(yǎng)機構”2005年11月10日，時任教育部部長周濟來我校視察指導工作，在觀看我校學生技能展示后稱道：這就是具有中國特色的職業(yè)教育。