專(zhuān)業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德智體全面發(fā)展、適應(yīng)現(xiàn)代星級(jí)酒店生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理等需要的專(zhuān)業(yè)人才，要求具備較強(qiáng)的現(xiàn)代星級(jí)酒店前廳、客房、餐廳和康樂(lè)等方面實(shí)踐操作能力、現(xiàn)代星級(jí)酒店管理能力和專(zhuān)業(yè)意識(shí)，掌握現(xiàn)代星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)管理的基本知識(shí)和服務(wù)技能，能夠從事星級(jí)酒店接待和經(jīng)營(yíng)管理的高素質(zhì)技能型人才。

招生對(duì)象：

1．當(dāng)前酒店業(yè)在職各階層人員

2．旅游院?；蛳嚓P(guān)專(zhuān)業(yè)的在校生，畢業(yè)生。

3．有志于從事酒店行業(yè)的社會(huì)人員。

就業(yè)方向：

營(yíng)銷(xiāo)人員、公關(guān)人員、前廳接待員及領(lǐng)班、客房服務(wù)員及領(lǐng)班、商務(wù)中心人員、禮賓部人員、總機(jī)人員、客戶(hù)關(guān)系主任(GRO)、大堂經(jīng)理、金鑰匙崗位、中、西餐廳服務(wù)員及領(lǐng)班、各部門(mén)行政文員、秘書(shū)；人事文員、宿舍管理員、培訓(xùn)老師等等。

主干課程：

一.酒店管理的發(fā)展，特點(diǎn)，分類(lèi)及發(fā)展方向。

二.酒店服務(wù)管理的方法和技巧

1. 前廳禮賓，預(yù)定，接待服務(wù)與管理

2. 前廳銷(xiāo)售與客帳管理

3. 客房服務(wù)與管理實(shí)踐

4. 餐飲服務(wù)與管理實(shí)踐

5. 宴會(huì)服務(wù)的管理與實(shí)踐

6. 康樂(lè)中心的組織結(jié)構(gòu)與服務(wù)流程

7. 康樂(lè)項(xiàng)目特點(diǎn)及服務(wù)人員的要求

三.酒店?duì)I銷(xiāo)與內(nèi)部管理

1. 酒店?duì)I銷(xiāo)管理

2. 酒店財(cái)務(wù)管理

3. 酒店人力資源與管理

四.酒店日常管理

1. 酒店安全衛(wèi)生管理

2. 酒店設(shè)備管理

3. 酒店設(shè)備的維修

4. 酒店全面質(zhì)量管理

五.酒店企業(yè)文化

六.酒店實(shí)務(wù)英語(yǔ)

1. 酒店簡(jiǎn)易英語(yǔ)

2. 前廳部英語(yǔ)，客房部英語(yǔ)、餐飲部英語(yǔ)、商場(chǎng)購(gòu)物英語(yǔ)

3. 常用服務(wù)詞匯等等。

職業(yè)證書(shū)：

一：英語(yǔ)等級(jí)證書(shū)

二：營(yíng)銷(xiāo)師資格證

三：餐廳服務(wù)員（中級(jí)）證書(shū)

四：酒店高級(jí)管理師證