• 廣西理工職業(yè)技術(shù)學(xué)校——旅游服務(wù)系

• 　 廣西理工學(xué)校成立于1978年，旅游服務(wù)系成立于2006年。目前本系開設(shè)了旅游服務(wù)與管理、文秘、烹飪、美容、美發(fā)、學(xué)前教育等專業(yè)，是我校重點建設(shè)系部之一。 我系擁有一支專業(yè)基礎(chǔ)扎實、專業(yè)素質(zhì)高、勇于創(chuàng)新的“雙師型”師資隊伍，共有專業(yè)教師115人，其中高級講師34人，講師58人，助理講師26人，雙師型教師92人。

專業(yè)名稱：烹飪專業(yè)

發(fā)展前景：

我校烹飪專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)100％，全部畢業(yè)生均被分配到星級和大型酒樓工作。許多畢業(yè)生已成為餐飲企業(yè)的骨干和擔(dān)任部門經(jīng)理及廚師長等領(lǐng)導(dǎo)工作，受到用人單位贊譽，專業(yè)近幾年就業(yè)單位主要有：南寧沃頓國際大酒店、紅林大酒店、金大陸海鮮酒店、桃園飯店、東盟國際大酒店、上海豪普生達(dá)有限責(zé)任公司、之江大酒店（浙江義烏五星級）、天悅五星大酒店（浙江）。

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)主要面向旅游、餐飲等服務(wù)業(yè)的企事業(yè)單位，培養(yǎng)在星級賓館、飯店等生產(chǎn)、服務(wù)第一線從事烹飪崗位等工作，具有較強實際操作能力的高素質(zhì)勞動者和技能型專門人才。

主要課程：

中式烹調(diào)方向：烹飪原料加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、冷菜制作與食品雕刻、餐飲業(yè)經(jīng)營與管理、烹飪概論、中餐烹調(diào)技術(shù)、面點制作技術(shù)、現(xiàn)代廚具與設(shè)備。西式烹調(diào)方向：西餐概論、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪美學(xué)、西式烹飪師、西式面點制作、西餐工藝、西餐烹飪原料知識、西餐廳經(jīng)營與管理、廚具與設(shè)備、西式烹調(diào)基本技能、西餐烹調(diào)基礎(chǔ)。
中西面點方向：烹飪概論、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪美學(xué)、中式面點制作、西式面點制作、中國名點、烹飪原料知識、餐飲業(yè)經(jīng)營與管理、現(xiàn)代廚具與設(shè)備、飲食業(yè)基礎(chǔ)知識。

可獲得的職業(yè)資格證書或技術(shù)等級證書：

（一）初、中級中式烹調(diào)師證書；
（二）初、中級西式烹調(diào)師證書；
（三）初、中級中式面點師證書。

專業(yè)名稱：文秘專業(yè)

發(fā)展前景：

我校文秘專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)98％，全部畢業(yè)生均被分配到事業(yè)、企業(yè)單位、公司或政府部門擔(dān)任秘書、辦公室文員、檔案管理員、人力資源管理員、公關(guān)人員、文案策劃人員、行政助理、經(jīng)理助理等。許多畢業(yè)生已成為行業(yè)的骨干和擔(dān)任部門負(fù)責(zé)人，深受到用人單位歡迎。

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)面向就業(yè)市場，培養(yǎng)具有誠信、敬業(yè)的良好職業(yè)素質(zhì)，掌握現(xiàn)代秘書職業(yè)技能，具備較強的辦公事務(wù)處理能力、寫作能力、組織協(xié)調(diào)和策劃能力、信息調(diào)研能力、現(xiàn)代化辦公設(shè)備操作能力和商業(yè)服務(wù)能力的技能型、復(fù)合型秘書人才。

主要課程：

秘書基礎(chǔ)、秘書實務(wù)、秘書寫作、公共關(guān)系基礎(chǔ)、會議與會務(wù)工作、秘書禮儀、速記、辦公軟件操作實訓(xùn)、辦公設(shè)備操作與維護、秘書綜合實訓(xùn)、人力資源管理、基礎(chǔ)會計、企業(yè)經(jīng)營管理等。

可獲得的職業(yè)資格證書或技術(shù)等級證書：

（一）國家計算機一級考試合格證書；
（二）國家勞動部頒發(fā)的初級秘書資格證書；
（三）普通話等級證書。

專業(yè)名稱：學(xué)前教育專業(yè)

發(fā)展前景：

幼兒園、親子園、早教中心、幼兒培訓(xùn)機構(gòu)等學(xué)前教育幼兒教師；幼教科研人員、管理人員；社區(qū)、少年宮的兒童教育工作者；以及與學(xué)前教育有關(guān)的報刊、影視、網(wǎng)絡(luò)、圖書館的從業(yè)者。

培養(yǎng)目標(biāo)：

專業(yè)培養(yǎng)具有良好的思想道德素質(zhì)和身體心理素質(zhì)，掌握現(xiàn)代學(xué)前教育基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，具有從事學(xué)前教育教學(xué)的業(yè)務(wù)能力，德、智、體、美、勞等諸方面全面發(fā)展的，能適應(yīng)現(xiàn)代學(xué)前教育事業(yè)發(fā)展與改革需要,勝任幼兒園教學(xué)工作，能在托幼機構(gòu)從事保教工作的教師。

主要課程：

幼兒衛(wèi)生保健、幼兒教育心理學(xué)、幼兒園活動教程、幼兒園語言教學(xué)法、幼兒園常識教學(xué)法、幼兒園教育指導(dǎo)綱要、幼兒音樂教學(xué)法、幼兒美術(shù)教學(xué)法、幼兒體育教學(xué)法、音樂、舞蹈、鋼琴基礎(chǔ)。

可獲得的職業(yè)資格證書或技術(shù)等級證書：

（一）保育員證；
（二）幼兒教師資格證；
（三）普通話等級證書。

專業(yè)名稱：酒店服務(wù)與管理專業(yè)

發(fā)展前景：

酒店專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)100％，全部畢業(yè)生均被分配星級賓館、酒店從事客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理工作。 專業(yè)近幾年就業(yè)單位主要有：西園飯店、南寧沃頓國際大酒店、紅林大酒店、桃園飯店、上海豪普生達(dá)有限責(zé)任公司、晉江愛樂國際酒店（五星）、福建愛樂假日酒店、之江大酒店（浙江義烏五星級）。

培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求及行業(yè)要求相適應(yīng)、德智體美勞全面發(fā)展，具有較強實際操作能力和較強綜合職業(yè)能力，在酒店業(yè)一線工作的中初級服務(wù)人員和基層管理人員。

主要課程：

客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、酒店營銷、酒店設(shè)備常識、酒店英語、飯店服務(wù)禮儀、普通話、會議服務(wù)。

可獲得的職業(yè)資格證書或技術(shù)等級證書：

（一）國家餐廳服務(wù)員資格書；
（二）國家客房服務(wù)員資格書；
（三）普通話等級證書。

專業(yè)名稱：旅游服務(wù)與管理專業(yè)

發(fā)展前景：

我校旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)100％，全部畢業(yè)生均被分配到旅行社擔(dān)任導(dǎo)游、計調(diào)、業(yè)務(wù)員工作；到星級賓館、酒店從事客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理工作 、星級和大型酒樓工作。許多畢業(yè)生已成為餐飲企業(yè)的骨干和擔(dān)任部門經(jīng)理及廚師長等領(lǐng)導(dǎo)工作，受到用人單位贊譽。    
專業(yè)近幾年就業(yè)單位主要有：廣西中國旅行社、廣西國際旅行社、廣西海外旅行社、南寧海外旅行社、南寧青年旅行社、南寧時尚旅行社、南寧江源會展公司、左江花山旅游公司、南寧沃頓國際大酒店、紅林大酒店、桃園飯店、東盟國際大酒店、上海豪普生達(dá)有限責(zé)任公司、之江大酒店（浙江義烏五星級）、天悅五星大酒店（浙江）。

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)面向旅游、酒店行業(yè)一線的職業(yè)崗位，培養(yǎng)擁護中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)，熱愛社會主義祖國，具有較強的溝通與創(chuàng)意能力，掌握旅游服務(wù)與管理的基本理論和技能，了解旅游市場，熟悉并掌握導(dǎo)游業(yè)務(wù)，具有較為扎實的基礎(chǔ)知識和較強的語言表達(dá)能力，熟悉計算機操作，能夠運用現(xiàn)代旅游專業(yè)基本理論和專業(yè)技能在旅行社、酒店及企事業(yè)單位從事旅游服務(wù)和管理工作，獨立完成旅游接待和酒店服務(wù)活動，勝任旅游服務(wù)、管理等工作的初、中級技能人才。

主要課程：

專業(yè)基礎(chǔ)課：導(dǎo)游基礎(chǔ)、、旅游政策與法規(guī)、模擬導(dǎo)游、 旅游地理學(xué)、旅游歷史、民族與民俗、中國宗教、旅游學(xué)概論、 旅游心理學(xué) 、旅行社經(jīng)營與管理、旅游英語。
飯店管理方向課：前廳與客房管理、餐飲管理、 公共關(guān)系學(xué)。 
旅行社管理方向課：導(dǎo)游業(yè)務(wù) 、旅行社管理、形體禮儀、

可獲得的職業(yè)資格證書或技術(shù)等級證書：

（一）國家中文導(dǎo)游資格證書；
（二）國家餐廳服務(wù)員資格書；
（三）國家客房服務(wù)員資格書。

專業(yè)名稱：美容美發(fā)與造型專業(yè)（美發(fā)方向）

發(fā)展前景：

基礎(chǔ)美發(fā)師、助理、中工、染燙技師。

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)培養(yǎng)具有較高文化素養(yǎng)及設(shè)計基礎(chǔ)、美容美發(fā)、藝術(shù)造型等基礎(chǔ)知識和基本技能，具有較強的勞動技能和技術(shù)操作能力，在美容美發(fā)及形象設(shè)計一線工作的中等技術(shù)應(yīng)用性“實戰(zhàn)”技能型專門人才和管理人員。

主要課程：

美發(fā)與造型、修剪方法基礎(chǔ)、燙發(fā)設(shè)計、染發(fā)基礎(chǔ)教程、毛發(fā)生理常識與清潔養(yǎng)護、服飾與造型、發(fā)型設(shè)計原理、實用禮儀、美術(shù)、化妝與造型、公關(guān)營銷、形象設(shè)計概論、美容美發(fā)英語等。

可獲得的職業(yè)資格證書或技術(shù)等級證書：

（一）中級美發(fā)師資格證書；
（二）中級化妝師資格證書；

專業(yè)名稱：美容美發(fā)與造型專業(yè)（化妝方向）

發(fā)展前景：

廣告、形象設(shè)計、演出、模特、影樓、電視臺、電視電影劇組的從業(yè)者。

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)培養(yǎng)具有較高文化素養(yǎng)及設(shè)計基礎(chǔ)、化妝設(shè)計、藝術(shù)造型等基礎(chǔ)知識和基本技能，具有較強的勞動技能和技術(shù)操作能力，在化妝設(shè)計及形象設(shè)計一線工作的中等技術(shù)應(yīng)用性“實戰(zhàn)”技能型專門人才和管理人員。

主要課程：

化妝品化學(xué)、美容化妝、化妝設(shè)計、化妝基礎(chǔ)、美術(shù)、影視及戲劇化妝、化妝與造型、公關(guān)營銷、形象設(shè)計概論、人像攝影化妝造型、人物化妝造型設(shè)計、實用禮儀、美容美發(fā)英語等。

可獲得的職業(yè)資格證書或技術(shù)等級證書：

（一）中級化妝師資格證書；