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去加拿大留學(xué)讀書,大家在日常社交中,總免不了吃飯,那么就需要對本地的用餐禮儀進(jìn)行簡單的了解。下面一起來看看加拿大留學(xué)用餐禮儀及飲食習(xí)慣介紹。
用餐須知
在加拿大購食品不用上稅,但在各種餐館用餐,均需付總共為15%的省銷售稅和貨物與服務(wù)稅。加拿大人在餐桌吃不完的飯食,通常請服務(wù)員打包帶走。對此沒有人譏笑你寒酸,顧客本人更不必?fù)?dān)心有-份。加拿大人在餐館吃午餐,一般只喝啤酒或葡萄酒,很多人喜歡喝冰水,或以茶代酒,喝烈性酒的人很少。
冰酒
而說到vqa冰酒標(biāo)準(zhǔn),那幾乎是號稱世界上最嚴(yán)格的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn):要利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造,采摘和壓榨溫度不能超過-8℃,采摘時間必須在上午10點之前,葡萄汁白利糖度必須在35度以上,殘留糖必須達(dá)到125克/升,發(fā)酵罐測得的壓榨汁白利糖度不得低于32度,等等,使得冰酒的產(chǎn)量極為稀少。因為低溫把葡萄凍成固體,使手工采摘壓榨的難度大大增加,濃縮葡萄汁的產(chǎn)量只有正常產(chǎn)量的五分之一。而且由于物以稀為貴,冰酒一般瓶裝量都是375cc,比紅酒瓶裝少很多,可價格卻比一般紅酒高出許多,每瓶375毫升裝冰酒在安大略的平均價是45美元。遇上頂極的冰酒就更是天價了。據(jù)說,在安大略省的皇家德馬里亞葡萄酒廠,還誕生了世界上價格最昂貴的冰酒——首批merit age冰酒,每半瓶裝的價格大約是50加元。釀造的這種冰酒使用了多達(dá)12個葡萄品種,而一般的安大略的冰酒大多由雷司令和維達(dá)爾釀造,最多也就用瓊瑤漿(gewürztraminer)或品麗珠。
冰酒一般要先冷凍幾小時后再飲用,理想的飲用溫度為14℃,搭配巧克力、甜點或水果干最為般配。用的杯子大多是小杯,這是因為冰酒的香甜氣息相當(dāng)充裕飽滿,不像紅酒要在酒杯中積儲酒香,所以窄口高腳的香檳杯就十分合用。將酒杯斟滿至四分之三,就能享受到冰酒甜香撲鼻的絕美氣息。飲用多種酒時,甜度最高的冰酒比較適合最后飲用。
快餐
快餐的種類很多,最常見的有熱狗、意大利餡餅、炸土豆條、漢堡包,肯德基炸雞、中餐盒飯等,一般花5~6加元便可吃飽。像肯德基炸雞和麥當(dāng)勞漢堡包等快餐聯(lián)號在購物中心和商業(yè)區(qū)比比皆是,一些快餐車則散見于各種娛樂場所和街心公園里。快餐店里有干凈的座位和洗手間。如你愿將食品帶走,服務(wù)員會把你買的食品連同餐巾和塑料刀叉裝進(jìn)紙袋交給你;如你在店里用餐,服務(wù)員會把你買的食品、飲料、餐具和餐巾放在塑料托盤里送到你的桌前。用餐后需將用過餐具、杯盤等扔進(jìn)店里的垃圾箱,把托盤放在規(guī)定的地方。在快餐店用餐,無需付小費。中餐盒飯和意大利餡餅還有外賣服務(wù),你只要從電話簿的黃頁上查到號碼,打個電話即可送來,但要根據(jù)路程遠(yuǎn)近支付15%的服務(wù)費。
中西餐館
加拿大的各大中城市有很多不同風(fēng)味的中餐館,其中以粵菜居多,主要由來自香港、廣東和越南的華人經(jīng)營。近年來,也有不少來自其它省份和臺灣的華人經(jīng)營四川、潮州和山東等風(fēng)味的餐館。一些設(shè)備新、裝修美、顧客停車方便的中餐館已開始在-街以外的地區(qū)迅速發(fā)展起來。在中餐館宴請賓朋,不包括酒水每人大約20加元,如果是便餐,平均每人10多加元。一般說來,中餐館的菜肴味美量多,但服務(wù)比較粗糙,可謂“七分菜,三分服務(wù)”。而西餐館正相反,是:三分菜,七分服務(wù)“。西餐一份全餐通常只有三道菜:開胃菜(湯、涼拌菜和蒜味面包)、主菜(以肉、魚或蛋為主的正菜,配有蔬菜和土豆〕和甜食(點心、冰淇淋或水果〕,但服務(wù)十分周到,至少服務(wù)不到話到。一份西餐全餐除酒水外約20~25加元。有的中西餐館設(shè)有自助餐,各種食品全放在臺子上供顧客自取,吃飽為止。多倫多有一家叫mandarin restaurant的中餐聯(lián)號,供應(yīng)大蝦、螃蟹,燒烤、各種炒菜、冰淇凌和水果等,周未每客17.5加元,平時14.5加元。一些大飯店的西餐廳里也有自助餐。
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